德发现蓝光能够杀死霉菌孢子

德国联邦营养与食品研究所6日发布的一项研究显示，特定波长的蓝光能够杀死80％的赭曲霉孢子，从而有效地抑制霉菌生长繁殖。这一成果有望用于解决霉菌造成的食物腐烂问题。

霉菌是丝状真菌的统称，食物在储存过程中发霉变质就是由霉菌引起。霉菌新陈代谢过程中可以产生霉菌毒素，不少霉菌毒素有剧毒，能引起人和动物中毒甚至引发癌症。霉菌与大多数生物体一样有自己的生物钟，能够调节其生长繁殖和新陈代谢的节奏。

联邦营养与食品研究所6日发表公报说，该所研究人员以赭曲霉为研究对象，设想通过光照改变其生物钟，从而抑制其生长繁殖。

通过实验，研究人员证实了波长为450纳米的蓝光对赭曲霉的生长繁殖具有显著的抑制效果，并且能够杀死其80％的孢子。此外，他们还发现黄光和绿光能够促进霉菌生长。